Ochutnajte

Kulinárska ríša „Babish“ sa rozrastá, keďže pandémia podporuje programy o varení na YouTube

Päť epizód svojej novej show na YouTube, Stump Sohla, ktorá je súčasťou rozširujúceho sa kanála Babish Culinary Universe, Sohla El-Waylly ešte nebola zaskočená potravinovou výzvou.

Šéfkuchár Sohla El-Waylly pripravuje švédske mäsové guľky počas páskovania Stump Sohla v New Yorku. YouTube show je jej vlastná a tlačí ju, aby nasadila svoj talent, šarm a encyklopedické kulinárske kúsky na riešenie výziev.

Šéfkuchár Sohla El-Waylly pripravuje švédske mäsové guľky počas páskovania Stump Sohla v New Yorku. YouTube show je jej vlastná a tlačí ju, aby nasadila svoj talent, šarm a encyklopedické kulinárske kúsky na riešenie výziev.

AP

NEW YORK – Mac a syr, štýl 18. storočia. Sedemchodové jedlo s použitím iba surovín z obchodu. Jedlo, ktoré doslova horí.

Päť epizód do jej novej relácie na YouTube, Stump Sohla, Sohla El-Waylly, ktorá je súčasťou rozširujúceho sa kanála Babish Culinary Universe, ešte nebola zaskočená potravinovou výzvou.

El-Waylly sa stal známou tvárou na YouTube ako stálica na kanáli testovacej kuchyne Bon Appetit. Ale počas celonárodného rasového zúčtovania po policajnej vražde Georga Floyda bola medzi členmi testovacej kuchyne, ktorí obvinili majiteľa kanála, Conde Nasta, z diskriminačnej kompenzácie a iných praktík. Zástupca Conde Nast povedal, že rasa nebola faktorom pri stanovovaní platu.

El-Waylly opustil Bon Appetit v auguste po neúspešných rokovaniach.

Jej nová šou je jej vlastná a núti ju nasadiť svoj talent, šarm a encyklopedické kulinárske kúsky na riešenie výziev.

Moja kreativita pochádza z toho, že som sa dostal do zložitých situácií, povedal El-Waylly počas prestávky v natáčaní nadchádzajúcej epizódy.

Séria sa odohráva v hernej show s rotujúcim kolesom, ktoré určuje, akú výzvu prijme El-Waylly.

Šéfkuchár Sohla El-Waylly pripravuje švédske mäsové guľky počas páskovania Stump Sohla v New Yorku.

Šéfkuchár Sohla El-Waylly pripravuje švédske mäsové guľky počas páskovania Stump Sohla v New Yorku.

AP

V druhej epizóde, v ktorej sa El-Waylly pri vytváraní degustačného menu spolieha iba na položky zakúpené v vinárni, zaleje El-Waylly zemiakové lupienky horúcou vodou, aby z nich opláchla tuk a pripravila pyré so zemiakovou kašou. Očakáva, že to bude hrubé. Ale keď to ochutná, na tvári sa jej objaví výraz číreho uspokojenia.

Odchod z Bon Appetit pre nezávislý kanál YouTube by sa mohol považovať za riskantný, ale prínosy boli viditeľné takmer okamžite. Tri mesiace, ktoré trvalo vytvorenie celej série Stump Sohla, boli o tom, ako dlho by trvalo vyrobiť jedno video Bon Appetit, povedal El-Waylly vzhľadom na prekážky práce vo veľkej spoločnosti s korporátnou byrokraciou.

Teraz, hovorí, môžete mať len nápad a ísť s ním, kým ste stále nadšení.

Jej show je prvým prírastkom do rozširujúceho sa Babish Culinary Universe, rebrandu populárneho kanála Binging With Babish od Andrewa Reu. Len niekoľko týždňov po svojom spustení má Stump Sohla podľa údajov YouTube v priemere 2,3 milióna zobrazení na príspevok a za jeden deň pridalo 30 000 nových predplatiteľov kanálu.

Binging With Babish začal vo februári 2006 ako program o varení, ktorý obnovuje jedlá z popkultúry a televíznych relácií (názov vzdáva hold postave West Wing). Za 14 rokov mala Rea množstvo virálnych hitov. Moist Maker, sendvič z Vďakyvzdania, ktorý zostal od priateľov, ho umiestnil na mapu, povedala Rea. Jednoduché talianske cestoviny uvedené v Chef, viac ako 8,6 milióna zobrazení. A titulárne jedlo z Ratatouille je jeho najsledovanejším videom s viac ako 24,4 miliónmi pozretí.

Robíme všetko, čo je v našich silách, aby pandémia neprerušila náš rast, povedal Rea. Pretože si teraz viac ako kedykoľvek predtým myslím, že ľudia sa na YouTube neobracajú len kvôli zábave, ale aj kvôli úniku.

kulík monty a ruža

Odkedy pandémia v polovici marca zastavila život, priemerný denný počet zhliadnutí videí s kuchárkou so mnou v názve sa podľa údajov poskytnutých službou YouTube zvýšil o viac ako 100 %.

Earnest Pettie, ktorý vedie výskum globálnych trendov na YouTube, uviedol, že medzi potravinové trendy na začiatku pandémie patrili kváskový chlieb, potom káva Dalgona, baskický pálený tvarohový koláč a teraz ostrovné koláče. Receptom na úspešný kanál YouTube je podľa neho zapojenie ľudí do sociálnej konverzácie, ktorá ich naučí niečo nové alebo im pomôže cítiť sa lepšie.

Andrew Rea, zakladateľ siete Binging with Babish, ochutná sladké drievko z repy, ktoré vytvorila šéfkuchárka Sohla El-Waylly počas nahrávania série Stump Sohla v New Yorku.

Andrew Rea, zakladateľ siete Binging with Babish, ochutná sladké drievko z repy, ktoré vytvorila šéfkuchárka Sohla El-Waylly počas nahrávania série Stump Sohla v New Yorku.

AP

Ale najdôležitejšou zložkou je autentickosť - faktor, ktorý nemožno vyrobiť, povedal Rea. Je to rozdiel, povedal, medzi obsahom na YouTube a televíznou reláciou o varení, kde všetko, čo vidíte, je táto krásna, dokonalá osoba, ktorá robí krásne a dokonalé jedlo na prvý pokus.

A to bolo to, čo Rea povedala, že ho v júni priviedlo k priamej správe El-Waylly na Instagrame a nakoniec sa rozhodol, že je dokonalou osobou, ktorá mu pomôže rozšíriť jeho digitálnu potravinovú sieť.

Čakali sme na príležitosť nájsť niekoho nového pre kanál, ktorý by sa skvele hodil do našej kultúry a filozofie byť gýčom a baviť sa a zároveň byť zábavný a poučný, a ona stelesňuje to a ešte oveľa viac, povedala Rea.

Po odchode z Bon Appetit El-Waylly pôvodne oznámila, že pre značku bude stále vytvárať digitálny a časopisový obsah. Minulý týždeň však na Instagrame uviedla, že vzťah so značkou ukončila. Odišlo aj niekoľko jej kolegov z testovacej kuchyne.

Veľmi medializované interné nepokoje v Bon Appetit poslali značku do zlomu, ktorý zahŕňal štvormesačnú absenciu na jej kanáli YouTube, do ktorého začala tento mesiac pridávať nový obsah.

Keď sa ho opýtali, či El-Wayllyho odchod z Bon Appetit a prázdnota, ktorú zanechala jeho prestávka, boli impulzom pre Reovu expanziu jeho kanála, odpovedal nie a dodal, že takto YouTube v skutočnosti nefunguje.

Ľudia sa rozhodujú, čo chcú sledovať a koho chcú pozdvihnúť, povedal.

Rea má na svojom kanáli už dlho oddaných fanúšikov, ktorý podľa údajov YouTube patrí medzi najlepšie programy týkajúce sa jedla na platforme s viac ako 8 miliónmi odberateľov a viac ako 1,5 miliardami zobrazení kanála.

Ponuku kanála buduje už roky, v roku 2017 pridal reláciu pre začiatočníkov s názvom Basics With Babish a o dva roky neskôr sa rozšíril o životný štýl s Being With Babish. Predstavuje Rea, ktorý cestuje po celej krajine a spája sa s fanúšikmi.

Tento vývoj a časté krížové epizódy s inými osobnosťami a celebritami YouTube ustúpili Babish Culinary Universe – meno, ktoré Rea hovorí, navrhli fanúšikovia ako súhlas s Marvel Cinematic Universe.

Crossover chce El-Waylly zrealizovať? Spolupráca s populárnou sériou Hot Ones od Seana Evansa, kde hostia počas rozhovoru jedia čoraz pikantnejšie kuracie krídelká – no ona chce všetky pálivé omáčky vyrábať sama.

Jednou z lekcií, ktorú sa Rea naučil počas svojej kariéry na YouTube, je vždy natáčať vždy, keď varíte. Poznamenal, že publikum skutočne reaguje na jeho proces – konkrétne na jeho chyby.

Chcem, aby ľudia videli, že robiť chyby je v poriadku, pretože sa učia príležitosti, povedal. Všetko, čím som, a všetko, čo som dokázal, je výsledkom toho, že som sa dokázal poučiť a rásť z vlastných chýb.

najnovšie správy o addison russell

To je to, čo dúfa, že bude súčasťou jeho odkazu - a niečo, na čo sa chce zamerať v monografiách, o ktorých premýšľa o písaní.

Keď sa ho spýtali, ako by to nazval, zastavil sa, chvíľu premýšľal a povedal: Hotovo F--- Hore.